Jak Twoja dieta może utrzymać zdrowe i młode komórki
Nowe badania pokazują, że zdrowa dieta może zachować zdrowie i młodość komórek - przynajmniej u kobiet.
Chociaż zazwyczaj mierzymy nasz wiek w latach, prawdziwą oznaką biologicznego starzenia jest starzenie się komórek.
Innymi słowy, DNA naszych komórek może nam powiedzieć, jak bardzo nasze ciała się starzały.
Jak wyjaśniamy, końce naszych chromosomów są najlepszymi wskaźnikami starzenia się komórek.
Struktury te, zwane telomerami, są zbudowane z nici DNA i białek. Za każdym razem, gdy komórka się dzieli, telomery skracają się, aż komórka starzeje się i umiera.
Dlatego długość telomerów jest najlepszym wskaźnikiem wieku komórki.
Chociaż skracanie telomerów jest procesem naturalnym, nagromadzone uszkodzenia w komórkach mogą przyspieszyć ten proces i doprowadzić do przedwczesnej śmierci komórek. Uszkodzone komórki i krótsza długość telomerów są związane z chorobami przewlekłymi i rakiem.
Niektóre z czynników uszkadzających komórki są środowiskowe i „modyfikowalne”, co oznacza, że można coś z nimi zrobić. Obejmuje to dietę, ekspozycję na promienie ultrafioletowe, spożycie alkoholu i styl życia (większy stres może przyspieszyć starzenie się komórek, podczas gdy ćwiczenia utrzymują komórki młodsze).
Nowe badania, teraz opublikowane w American Journal of Epidemiology, skupia się na jednym z modyfikowalnych czynników ryzyka starzenia się komórek: diecie.
Dokładniej, zespół naukowców pod kierownictwem Cindy Leung, adiunkta nauk o żywieniu w Szkole Zdrowia Publicznego Uniwersytetu Michigan w Ann Arbor, odkrył związek między utrzymaniem zdrowej diety a długością telomerów.
Z czego składa się zdrowa dieta
Leung i współpracownicy zbadali nawyki żywieniowe prawie 5000 dorosłych mężczyzn i kobiet w wieku 20–65 lat. Dane uzyskano z National Health and Nutrition Examination Survey.
Korzystając z tych danych, zespół ocenił przestrzeganie przez uczestników diety śródziemnomorskiej i diety dietetycznych podejść do zatrzymania nadciśnienia (DASH), a także ich wyniki w Indeksie zdrowego odżywiania i Alternatywnym Indeksie zdrowego odżywiania.
Te dwa ostatnie zostały opracowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych we współpracy z Harvard T.H. Chan School of Public Health w Bostonie, MA.
„Wszystkie cztery diety”, stwierdza Leung, „kładą nacisk na spożywanie dużej ilości owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i białka roślinnego oraz ograniczanie spożycia cukru, sodu oraz czerwonego i przetworzonego mięsa”.
Podsumowując, badania wykazały istotny związek między wysokim przestrzeganiem którejkolwiek z tych diet a dłuższą długością telomerów.
„Odkrycia sugerują,” wyjaśnia Leung, „że przestrzeganie tych [czterech] zaleceń dietetycznych wiąże się z dłuższą długością telomerów i zmniejsza ryzyko poważnych chorób przewlekłych”. użyty przez nas wskaźnik jakości diety ”.
Współautorka badania Elissa Epel, profesor psychiatrii na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco, rozważa możliwe mechanizmy, które mogłyby wyjaśnić to skojarzenie.
„Wspólną cechą wszystkich [zdrowych] wzorców diety jest to, że są dietami przeciwutleniającymi i przeciwzapalnymi. Tworzą biochemiczne środowisko sprzyjające telomerom ”.
Różnice między płciami w korzyściach żywieniowych
Co ciekawe, te same skojarzenia były - choć zauważalne - nieistotne statystycznie wśród mężczyzn. Naukowcy oferują możliwe wyjaśnienia, dlaczego tak się dzieje. „Widzieliśmy pewne różnice [płci] we wcześniejszych badaniach odżywiania i telomerów” - mówi Leung.
„W naszym badaniu” - kontynuuje - „podobnie jak we wcześniejszych badaniach, mężczyźni mieli zwykle niższe wyniki w zakresie jakości diety niż kobiety. Mężczyźni również spożywali większe słodycze i przetworzone mięso, z których oba były związane z krótszymi telomerami we wcześniejszych badaniach ”.
„Jest możliwe, że nie wszystkie pokarmy wpływają w równym stopniu na długość telomerów i potrzebujesz większych ilości żywności ochronnej, aby zniwelować szkodliwe działanie innych. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby lepiej to zbadać ”- podsumowuje Leung.
„Kluczowym wnioskiem jest to, że przestrzeganie [zdrowej] diety może pomóc nam w utrzymaniu zdrowych komórek i uniknięciu pewnych chorób przewlekłych […] Należy położyć nacisk na poprawę ogólnej jakości diety, a nie na indywidualne pożywienie lub składniki odżywcze”.
Cindy Leung
