Co jeść i czego unikać na diecie ubogiej w błonnik
Błonnik jest substancją zawartą w żywności pochodzenia roślinnego, która pozostaje niestrawiona, gdy przechodzi przez jelito cienkie. Dieta uboga w błonnik zawiera pokarmy, które są łatwo trawione i wchłaniane.
Stosowanie diety ubogiej w błonnik (zwanej również dietą o niskiej zawartości pozostałości) zmniejsza ilość niestrawionego pokarmu przemieszczającego się w jelicie cienkim, co zmniejsza wielkość i częstotliwość stolca. Jest to szczególnie ważne dla osób z nieswoistym zapaleniem jelit (IBD), u których występuje zaostrzenie.
Osoby przygotowujące się do kolonoskopii mogą również wymagać przestrzegania diety ubogiej w błonnik, w zależności od zaleceń lekarza.
Przy starannym planowaniu nadal możliwe jest uzyskanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych z różnych produktów o niskiej zawartości błonnika.
W tym artykule przyjrzymy się, jakie pokarmy należy uwzględnić, a jakich unikać, stosując dietę ubogą w błonnik.
Kto potrzebuje diety ubogiej w błonnik?
Większość dorosłych potrzebuje pokarmów bogatych w błonnik, aby zachować zdrowy układ trawienny. Jednak dieta bogata w błonnik jest nieodpowiednia dla niektórych osób, które mają określone schorzenia, więc dieta uboga w błonnik może być lepszą opcją.
Warunki, które mogą wymagać od osoby diety ubogiej w błonnik, obejmują:
- zaostrzenie IBD, w tym choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego i zapalenie uchyłków
- niedrożność części jelita
- przed lub po operacji jelit
Dieta uboga w błonnik może zmniejszyć ryzyko niedrożności jelit, a jeśli jelito jest zablokowane, może zmniejszyć objawy, takie jak wzdęcia lub ból.
Żywność, której należy unikać
Pokarmy, których należy unikać na diecie ubogiej w błonnik:
- Płatki śniadaniowe, w tym muesli, płatki z otrębów, pszenica dmuchana, rozdrobniona pszenica, owsianka, muesli lub płatki zbożowe z dodatkiem suszonych owoców.
- Chleb pełnoziarnisty, bochenki z nasionami i chleb z dodatkiem owoców, orzechów lub nasion.
- Wszystkie skórki, skórki i nasiona warzyw, w tym skórki ziemniaków.
- Makaron lub zboża pełnoziarniste lub brązowe, w tym ryż brązowy lub dziki, pszenica bulgar, komosa ryżowa i kuskus.
- Ciasta lub wypieki z orzechami, owocami lub nasionami, w tym bułki figowe, placuszki i bułeczki owocowe.
- Owoce z nadal przyklejonymi pestkami i skórkami, w tym maliny, truskawki, jagody, czarne porzeczki, marakuja, kiwi, pomarańcze, kokos i świeże figi.
- Wszystkie suszone owoce, takie jak figi, suszone śliwki, daktyle i rodzynki.
- Wszelkie surowe, niegotowane warzywa.
- Rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasolka po bretońsku, fasola i ciecierzyca.
- Nasiona, takie jak dynia, słonecznik i siemię lniane.
- Orzechy, w tym orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, migdały, orzechy nerkowca i chrupiące masło orzechowe.
- Twarde lub tłuste mięso.
- Ryba z wciąż założonymi kośćmi i skórą.
- Napoje zawierające kofeinę, w tym kawa, czarna herbata i cola.
- Zupy w kawałkach.
Żywność do jedzenia
Prawidłowe odżywianie ma kluczowe znaczenie dla najlepszego leczenia nieswoistego zapalenia jelit i innych chorób wpływających na jelita.
Niektórzy ludzie stosują dietę o niskiej zawartości błonnika tylko przez krótkie okresy, podczas gdy inni mogą stosować ją jako strategię długoterminową. Nawet jeśli stosujesz dietę tylko przez krótki czas, nadal ważne jest, aby spróbować różnych potraw.
W zależności od indywidualnych objawów i tolerancji do diety ubogiej w błonnik można włączyć następujące pokarmy:
- płatki śniadaniowe o niskiej zawartości błonnika, takie jak płatki kukurydziane i ryż dmuchany
- produkty zawierające gluten wytwarzane z białej mąki, takie jak chleb pita, chleb naan, wrap, kluski, makarony, naleśniki i krakersy
- bezglutenowe, bogate w skrobię produkty, takie jak biały ryż, wafle ryżowe i krakersy
- gotowane ziemniaki z usuniętymi skórkami
- małe ilości owoców bez pestek i skórki, takie jak dojrzały banan, melony i owoce z puszki
- gładki sok owocowy
- gładkie masło orzechowe
- warzywa bez skórki, nasion lub łodyg
- przesiane zupy lub buliony
- gładki sos pomidorowy
- produkty mleczne w małych ilościach, tylko jeśli nie powodują dodatkowych objawów
- mięso, ryby, jajka w koszulce i tofu
Plan posiłków
Opcje posiłków dla osoby stosującej dietę niskobłonnikową obejmują:
Śniadanie:
- płatki zbożowe o niskiej zawartości błonnika (na przykład Rice Krispies, Cornflakes, Special K) z mlekiem lub mlekiem bezmlecznym
- biały chleb lub tost z masłem i galaretką
- jajka sadzone
Poranna przekąska:
- placek
- gładki jogurt lub kefir
- mus jabłkowy z cynamonem
Lunch:
- kanapka z białego chleba z kawałkami piersi indyka
- biały makaron z tuńczykiem
Popołudniowa przekąska:
- dojrzały banan
- zwykłe herbatniki
- pudding
- konserwowane pomarańcze mandarynki
Obiad:
- ryż biały z łososiem i warzywami o niskiej zawartości błonnika
- omlet
- pierś z kurczaka z puree ziemniaczanym
Porady
Wprowadzając nową żywność, należy dodawać tylko jedną na raz. Pomoże to osobie zidentyfikować żywność, która pogarsza jej objawy.
Przeczytaj etykiety na gotowych lub zapakowanych posiłkach, ponieważ mogą one zawierać składniki wywołujące objawy.
Unikaj wszystkiego, co zawiera kawałki, w tym jogurtów, marmolady, musztardy, popcornu i chrupiącego masła orzechowego.
Oto kilka bardziej przydatnych wskazówek dotyczących diety ubogiej w błonnik:
- zupy na sitach i nierówne gulasze
- jedz małe posiłki co 3-4 godziny
- żuć jedzenie powoli i dokładnie
- unikaj dużych ilości kofeiny lub alkoholu
- unikaj bogatych sosów i pikantnych potraw
- spożywać tylko niewielkie ilości nabiału
- unikaj napojów gazowanych
- porozmawiaj z dietetykiem o tym, jakie owoce i warzywa można bezpiecznie spożywać
Poprawa
Jeśli jedzenie lub trawienie nadal jest trudne lub bolesne, koniecznie porozmawiaj z lekarzem. Osoby z nieswoistym zapaleniem jelit mogą potrzebować znacznego wsparcia ze strony dietetyka, aby poradzić sobie z chorobą w okresie nawrotu i remisji.
Chociaż wiele badań jest sprzecznych z najlepszym podejściem dietetycznym do zapobiegania lub opóźniania nawrotów nieswoistego zapalenia jelit, istnieją pewne dowody przemawiające za dietą półwegetariańską i dietami wykluczającymi.
Ważne jest, aby stosować zróżnicowaną dietę, która zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze i wystarczającą ilość kalorii, aby utrzymać odpowiedni poziom energii.
