Dlaczego surowa karma dla psów może być szkodliwa zarówno dla zwierząt domowych, jak i dla właścicieli
Pokarmy oparte na surowym mięsie stają się coraz bardziej popularne wśród właścicieli psów, w oparciu o przekonanie, że dieta surowa może być bardziej naturalna i zdrowa dla niektórych ras psów. Czy jednak surowa karma dla psów może być szkodliwa zarówno dla psów, jak i ich właścicieli?
Wielu właścicieli psów uważa, że karmienie ich surową karmą jest naturalnie zdrowsze.
Niektórzy ludzie nazywają tę dietę akronimem „BARF”, który oznacza „biologicznie odpowiednią surową żywność” lub „kości i surową żywność”.
Lekarz weterynarii Ian Billinghurst początkowo promował tę dietę. Twierdził, że psy i inne zwierzęta są naturalnie przeznaczone do spożywania wyłącznie surowej żywności.
Niedawne badanie w BMJ dziennik Vet Recordostrzega jednak, że dostępna w handlu karma na bazie surowego mięsa jest potencjalnie niebezpieczna zarówno dla psów, jak i ich właścicieli.
Naukowcy, którzy przeprowadzili to badanie - ze Szwedzkiego Uniwersytetu Nauk Rolniczych i Narodowego Instytutu Weterynaryjnego w Uppsali w Szwecji - wyjaśniają, że surowe produkty mięsne nie są poddawane żadnej obróbce cieplnej przed zamrożeniem.
Obawiają się, że może to oznaczać, że w tych produktach znajdą się różne gatunki szkodliwych bakterii. Aby dowiedzieć się, czy tak jest, zespół zebrał i przeanalizował próbki 60 różnych surowych produktów mięsnych z 10 oddzielnych firm w Szwecji, Norwegii, Finlandii, Niemczech i Anglii.
Szkodliwe bakterie obecne w surowej żywności
Wszystkie produkty na bazie surowego mięsa, które przeanalizowali badacze, były dostępne jako karma dla psów i każdy zawierał co najmniej jeden z następujących składników:
- niegotowane mięso
- jadalne kości
- narządy od bydła, kurczaka, jagnięciny, indyka, świń, kaczek, renifera lub łososia
Ponadto niektóre surowe produkty zawierały również warzywa, błonnik roślinny i minerały.
Autor pierwszego badania, Josefin Hellgren i współpracownicy, przeanalizowali próbki, szukając bakterii, które mogą być niebezpieczne zarówno dla psów, jak i dla ludzi. Szukali w szczególności bakterii należących do Enterobacteriaceae gatunek, a także Clostridium perfringens, Salmonella, i Campylobacter gatunki.
Okazało się, że wszystkie próbki surowej żywności zawierały gatunki Enterobacteriaceae, które zazwyczaj wskazują na zanieczyszczenie kałem.
Ponadto aż 31 (52%) produktów spożywczych zawierało bakterie na poziomie znacznie przekraczającym maksymalny próg bezpieczeństwa Unii Europejskiej wynoszący 5000 bakterii na gram.
Jednak większość gatunków bakterii w próbkach surowej żywności zwykle nie powoduje infekcji, zauważają naukowcy. Jednakże, jest kilka wyjątków. Jednym z nich jest Escherichia coli, który był obecny w około jednej trzeciej próbek przeanalizowanych przez badaczy.
Obecne były również inne bakterie, które wskazywały na zanieczyszczenie kałem i złą higienę. Jeden z tych, C. perfringens, pojawił się w 18 (30%) produktach spożywczych. W dwóch z tych próbek bakteria była obecna w ilościach przekraczających szwedzkie limity bezpieczeństwa.
Salmonella był również obecny w czterech (7%) surowych produktach dla psów, natomiast Campylobacter gatunki pojawiły się w trzech produktach różnych firm. Oba te typy bakterii przenoszą się ze zwierząt na ludzi i mogą powodować infekcje u obu.
Mimo to naukowcy wyjaśniają, że znaleźli tylko niektóre szkodliwe bakterie, takie jak Campylobacter, w bardzo niewielu próbkach żywności - prawdopodobnie dlatego, że są bardzo wrażliwe na ujemne temperatury.
„Najprawdopodobniej tak Campylobacter był obecny w większej liczbie próbek przed zamrożeniem, a także w tych próbkach, w których Campylobacter był izolowany, zawierał bardzo wysokie poziomy Campylobacter gatunki przed procesem zamrażania, ponieważ niektórym udało się przetrwać zamrażarkę ”- piszą autorzy badania.
Bakterie łatwo przenoszą się na ludzi
Badacze twierdzą, że ich odkrycia sugerują, że niezwykle ważne jest, aby producenci zapewniali bezpieczne przechowywanie i postępowanie z produktami na bazie surowego mięsa przed wprowadzeniem ich do obrotu, aby upewnić się, że nie zagrażają one zdrowiu psów i ich podobnie jak ludzie.
Aby zapewnić bezpieczeństwo surowych produktów spożywczych, naukowcy zalecają, aby producenci - i kupujący je właściciele zwierząt domowych - powinni:
- Produkt należy przechowywać w stanie zamrożonym do momentu użycia, a następnie rozmrozić w temperaturze 10ºC (50ºF).
- Trzymaj go oddzielnie od innych produktów spożywczych, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- Do obchodzenia się z takimi produktami używaj oddzielnych przyborów lub przynajmniej upewnij się, że po każdym użyciu dokładnie czyszczą wszelkie przybory kuchenne, których używają do obróbki surowej karmy dla psów.
Naukowcy ostrzegają, że bakterie obecne w surowej karmie dla psów mogą szybko się rozprzestrzeniać. Jeśli na przykład soki z surowego mięsa rozpryskują się na podłogach lub innych powierzchniach, ludzie mogą łatwo wejść z nimi w kontakt i potencjalnie zostać zarażeni.
Ponadto psy, które zjadły surową żywność zawierającą bakterie, mogą przekazać je ludziom, liżąc je czule zaraz po obfitym posiłku. Naukowcy podkreślają, że ryzyko infekcji jest szczególnie wysokie w niektórych populacjach ludzkich.
„Psy z rodzin z niemowlętami, [starsze osoby dorosłe] lub osoby z obniżoną odpornością również nie powinny być karmione [surowymi produktami mięsnymi], ponieważ te grupy są bardziej podatne na infekcje”.
