Nowe badanie sugeruje, że jedz orzechy włoskie, aby obniżyć ciśnienie krwi
Nowe badanie sugeruje, że jedzenie orzechów włoskich może pomóc osobom zagrożonym chorobami układu krążenia obniżyć ciśnienie krwi - to znaczy, jeśli spożywają je w ramach diety o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych.
Naukowcy z Pennsylvania State University w State College wyjaśniają, że ich badania są jednymi z pierwszych, które mają na celu zbadanie, w jaki sposób właściwości orzechów włoskich mogą wpływać na zdrowie serca.
Wyniki badań, które częściowo sfinansowała California Walnut Commission, pojawiają się teraz w Dziennik American Heart Association.
Orzechy włoskie zawierają roślinny omega-3 zwany kwasem alfa-linolenowym (ALA), który zdaniem naukowców ma korzystny wpływ na ciśnienie krwi.
Naukowcy chcieli dowiedzieć się, czy zawartość ALA w orzechach włoskich przyczynia się do poprawy zdrowia serca, czy też inne składniki orzechów, takie jak polifenole, mogą pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi u osób zagrożonych chorobami układu krążenia.
Największy zabójca dorosłych Amerykanów
Choroby układu krążenia są przyczyną największej liczby zgonów wśród dorosłych w Stanach Zjednoczonych. Badanie przeprowadzone przez American Heart Association (AHA) z 2019 r. Wykazało, że w samym 2016 r. 840 000 osób w USA zmarło z powodu chorób układu krążenia.
To badanie wykazało również, że prawie połowa wszystkich dorosłych w USA ma jakąś formę chorób sercowo-naczyniowych.
AHA sugeruje, że wzrost liczby osób, które według lekarzy mają wysokie ciśnienie krwi, spowodował tak wysoki poziom chorób sercowo-naczyniowych.
Jednak AHA przyznaje, że część tego wzrostu liczby osób z wysokim ciśnieniem krwi jest wynikiem zmiany wytycznych AHA / American College of Cardiology dotyczących nadciśnienia tętniczego w 2017 roku. Zmieniona wersja na nowo zdefiniowała wysokie ciśnienie krwi jako odczyt 130/80 milimetrów słupa rtęci (mm Hg), zamiast poprzedniego 140/90 mm Hg.
Diety eksperymentalne
Naukowcy zwerbowali do badań 45 uczestników w wieku 30–65 lat, którzy mieli nadwagę lub otyłość. Wszyscy uczestnicy stosowali dietę „run-in” przez 2 tygodnie przed rozpoczęciem badania.
Dieta docierana naśladowała przeciętną dietę w USA, zawierając 12% kalorii pochodzących z tłuszczów nasyconych. Miało to na celu zapewnienie, że wszyscy uczestnicy rozpoczynali badanie z podobnej pozycji.
Następnie naukowcy losowo podzielili uczestników na trzy różne grupy dietetyczne, z których wszystkie miały niską zawartość tłuszczów nasyconych; stosowali te diety przez 6 tygodni przed przejściem do następnej. Wszyscy uczestnicy w pewnym momencie przestrzegali wszystkich diet. Diety były:
- dieta obejmująca całe orzechy włoskie
- dieta, która nie zawiera orzechów włoskich, ale zawiera taką samą ilość ALA i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych
- dieta niezawierająca orzechów włoskich i częściowo zastępująca tę samą ilość ALA obecną w orzechach innym kwasem tłuszczowym zwanym kwasem oleinowym
Orzechy włoskie kojarzą się z niższym ciśnieniem krwi
Zespół ocenił wszystkich uczestników pod kątem czynników ryzyka sercowo-naczyniowego pod koniec każdego okresu diety. Na podstawie tych danych naukowcy odkryli, że zdrowie serca uczestników ze wszystkich trzech grup uległo pewnej poprawie.
Mówią, że to odkrycie wskazuje, że zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi, czy to z orzechów włoskich, czy olejów roślinnych, powinno przynieść korzyści sercowo-naczyniowe.
Jednak naukowcy odkryli również, że uczestnicy, którzy jedli całą dietę orzechową, mieli niższe centralne ciśnienie krwi niż ci, którzy jedli inne diety.
Centralne ciśnienie krwi to ciśnienie poruszające się w kierunku serca i naukowcy uważają je za wiarygodny wskaźnik ryzyka sercowo-naczyniowego danej osoby.
„Kiedy uczestnicy jedli całe orzechy włoskie, widzieli większe korzyści niż wtedy, gdy spożywali dietę o podobnym profilu kwasów tłuszczowych jak orzechy włoskie bez zjedzenia samych orzechów” - wyjaśnia naczelna autorka badania, prof. Penny Kris-Etherton z Pennsylvania State University.
„Wygląda więc na to, że w orzechach włoskich jest coś więcej, co jest korzystne - może ich związki bioaktywne, może błonnik, może coś innego - czego nie dostaniesz w samych kwasach tłuszczowych”.
Prof. Penny Kris-Etherton
Orzechy włoskie i odtłuszczone mleko ubijają mięso i nabiał
Naukowcy uważają, że obniżenie centralnego ciśnienia krwi dietą orzechową może również zmniejszyć ogólne ryzyko chorób sercowo-naczyniowych wśród uczestników tej diety.
Warto jednak zauważyć, że w badaniu wzięło udział tylko 45 osób. Dlatego potrzebne będą większe badania, aby potwierdzić wnioski.
Powszechnie wiadomo, że dla osób zagrożonych chorobami układu krążenia prof. Kris-Etherton sugeruje, że „zamiast sięgać po przekąskę po tłuste czerwone mięso lub pełnotłuste produkty mleczne, warto rozważyć trochę odtłuszczonego mleka i orzechów włoskich”.
