Słodkie opcje dla osób z cukrzycą
Jednym z najtrudniejszych do znalezienia rodzajów żywności dla osób chorych na cukrzycę jest deser. Lekarze na ogół zachęcają osoby z cukrzycą do unikania cukrów i węglowodanów. Jednak wprowadzając proste zmiany żywieniowe, osoby z cukrzycą mogą cieszyć się deserami.
Desery mogą być pełne cukru i innych węglowodanów prostych i często oferują minimalną wartość odżywczą lub nie mają jej wcale.
W tym artykule przedstawiono kilka ogólnych wskazówek i sugestii dotyczących słodyczy i deserów dla osób z cukrzycą.
Sztuczki, wskazówki i alternatywy
Osoba z cukrzycą nadal może cieszyć się czymś słodkim, ale może potrzebować zaplanowania, aby uniknąć niepotrzebnych skoków poziomu cukru we krwi.
Nawet osoba bez cukrzycy może skorzystać na zastosowaniu się do poniższych sugestii.
Jedz mniejsze porcje
Desery najlepiej smakować z umiarem. Osoby z cukrzycą niekoniecznie muszą całkowicie pomijać deser, ale mogą zdecydować się na mniejszą porcję deseru.
Podczas jedzenia poza domem proszenie o mniejszy kawałek ciasta lub ciasta lub dzielenie się deserem z przyjacielem może pomóc w ograniczeniu wielkości porcji.
Podczas jedzenia w domu krojenie wypieków na mniejsze kawałki może pomóc uniknąć przejadania się.
Zamień węglowodany
Łatwym sposobem na pozostawienie miejsca na małą porcję deseru jest pominięcie skrobiowych warzyw, bułki lub innych węglowodanów podczas posiłku.
Nie jedząc węglowodanów podawanych podczas głównego posiłku, ludzie mogą uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, jedząc wkrótce potem deser.
Jednak ludzie powinni używać tej sztuczki tylko sporadycznie. Dzieje się tak, ponieważ większość skrobi w posiłku, na przykład ziemniaki, jest prawdopodobnie bardziej pożywna niż deser.
Zjedz domowy deser
Robiąc desery w domu, osoba może dokładnie kontrolować zawartość deseru.
Mogą zamienić składniki, takie jak zwykły cukier na sztuczny słodzik, użyć mąki pełnoziarnistej lub użyć musu jabłkowego zamiast masła, aby deser pasował do ich planu żywieniowego.
Ponadto pakowane słodycze i desery często zawierają różne niezdrowe dodatki.
Jedz ciemną czekoladę
Czekolada oferuje kilka potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Artykuł badawczy opublikowany w 2017 roku ujawnił, że czekolada może przynosić pewne korzyści w leczeniu cukrzycy typu 2.
Jednak autorzy ostrzegają, że wielu producentów dodaje obfite ilości cukru, co może być szkodliwe dla osób z cukrzycą.
Dlatego spożywanie gorzkiej czekolady z umiarem może być zdrowym wyborem. Ciemna czekolada jest również bardzo bogata, co ułatwia zaspokojenie głodu bez nadmiernego jej zjadania.
Jedz owoce i sałatki owocowe
Owoce są bogate w cukier, ale oferują również szereg składników odżywczych, w tym witaminy i błonnik. W rzeczywistości American Diabetes Association zaleca używanie sałatek owocowych lub owocowych jako sposobu na zaspokojenie apetytu na słodycze.
Jednak osoby z cukrzycą powinny wybierać świeże, mrożone lub owoce w puszkach w wodzie zamiast sałatek owocowych w słodkich syropach.
Spróbuj żelatyn i puddingów bez cukru
Żelatyny i puddingi to popularne produkty deserowe. W przeciwieństwie do owoców, te deserowe opcje nie mają wartości odżywczej.
Jednak ludzie mogą zjeść niewielką porcję bezcukrowego budyniu lub żelatyny jako deser o niskiej zawartości węglowodanów bez zakłócania poziomu cukru we krwi.
Zamiast cukru używaj sztucznych słodzików
Niektórzy uważają, że sztuczne słodziki mogą mieć niekorzystny wpływ na zdrowie. Jednak większość badań tego nie potwierdza.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła pięć różnych substancji słodzących po przeprowadzeniu szeroko zakrojonych testów. Obejmują one:
- Acesulfam potasu
- aspartam
- neotame
- sacharyna
- sukraloza
Nie wszystkie słodziki mają ten sam smak lub skład. Na przykład aspartam traci swój smak podczas gotowania.
Jednak zastąpienie niektórych lub wszystkich cukrów sztucznymi substancjami słodzącymi może pomóc zminimalizować ryzyko wystąpienia gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
Przepisy
Aby zrobić prosty deser, można posypać świeże lub mrożone owoce sztucznym słodzikiem. Aby zrobić sałatkę owocową, wymieszaj razem:
- posiekane owoce
- mżawka miodu
- łyżka soku pomarańczowego
- posiekane orzechy
W Internecie dostępnych jest wiele przepisów na desery przyjazne dla cukrzyków, które można zastosować w planie posiłków dla diabetyków, w tym:
- babeczki cytrynowe słodzone Splendą
- budyń kokosowy z nasionami chia dla dodatkowego odżywiania
- Mus czekoladowy z awokado
Inne wskazówki dietetyczne
Osoby chore na cukrzycę powinny przestrzegać zaleceń żywieniowych lekarza rodzinnego. Jednak kilka ogólnych wskazówek dotyczących kontrolowania poziomu cukru we krwi obejmuje:
- jedz zdrowe tłuszcze, takie jak orzechy, oliwa z oliwek, awokado i oleje rybne
- jedz chude białka, takie jak drób, ryby i fasola
- jedz duże porcje warzyw nieskrobiowych, takich jak jarmuż, marchew i sałata
- jedz węglowodany wieloziarniste, takie jak chleb pełnoziarnisty, popcorn i brązowy ryż
- unikaj węglowodanów prostych, takich jak biały chleb, biały ryż i cukry
- jedz owoce z umiarem i policz je jako część dziennego spożycia węglowodanów
- unikaj słodkich napojów, takich jak soki i napoje gazowane
Oprócz odpowiedniej diety należy również prowadzić aktywny tryb życia, angażując się zarówno w ćwiczenia aerobowe, jak i trening siłowy.
Podsumowanie
Osoba z cukrzycą może zachować zdrową dietę i nadal cieszyć się deserem. Dla tych, którzy chcą sobie pozwolić, planować z wyprzedzeniem, utrzymywać małe porcje i wybierać desery o większej wartości odżywczej.
